Die Tatsache, dass man nach 1 1/2 Wochen Urlaub ins Büro zurückkehrt und der Körper sofort nach nur einer Stunde mit eindeutigen Symptomen reagiert – nunja, das ist deutlich.
Genug ist genug. Ich versetze jetzt die seichten Wellen in den nötigen ordentlichen Seegang.
Das war sooo lecker, dass Rezept muss ich weitergeben…
Man nehme für 4 Personen:
800 g Weißkohl (bei mir war es etwas mehr)
3 Möhren
1 Zwiebel
4 EL Butter oder Margarine (ich nahm etwas Rapsöl zum Anbraten und 1,5 EL Butter für die Bananen
80 g Erdnusskerne ungesalzen
ca. 2 EL Curry (ich nahm Curry mild. Und mehr)
300 ml Gemüsebrühe
50 g Rosinen
Salz, Pfeffer
2 kleine Bananen
1 EL Speisestärke
200 g Joghurt
Kohl putzen, waschen in Streifen/Stücke schneiden. Möhren schälen, in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln
Fett erhitzen, Zwiebeln und Erdnüsse anbraten, mit Curry bestäuben, kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen.
Weißkohl, Möhren und Rosinen hinzu. Mit Salz würzen, aufkochen und ca. 10 Minuten zugedeckt schmoren.
Bananen halbieren und nochmal. Also quasi vierteln. 
Im heißen Fett unter Wenden kurz anbraten.
Stärke mit kaltem Wasser glatt rühren. Zum Kohlgemüse gießen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen und ca. 150 g Joghurt unterrühren, nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf tiefen Tellern auf der gebratenen Banane anrichten. Restlichen Joghurt jeweils Klecks drauf, mit Curry bestäuben, reinhauen. Voll lecker. Voll schnell fertig.
(Nicht so gut für Fructose-Patienten, aber manchmal ist das einfach egal… 
)
